認識加拿大花旗蔘

最後更新：2026 年 10 月 15 日

加拿大花旗蔘在魁北克有很長的歷史。這一頁介紹它的來歷、今天怎麼種植和銷售，以及怎麼買才放心。

什麼是花旗蔘？

花旗蔘又稱北美人蔘，是 Panax quinquefolius 的根，與亞洲人蔘（Panax ginseng）是不同的物種。這種植物野生於北美洲東部的森林。

花旗蔘和蒙特利爾有什麼淵源？

1716 年夏天，耶穌會傳教士約瑟夫-弗朗索瓦·拉菲托（Joseph-François Lafitau）在蒙特利爾附近的莫霍克人卡納瓦克（Kahnawà:ke，又稱 Sault-Saint-Louis）村旁發現了花旗蔘。他先向當地易洛魁人打聽，而他們早就認識這種植物；他在 1718 年以文字描述了它。這種植物被確認之後，人蔘成為新法蘭西最有價值的出口品之一：加拿大政府指出，它很快成為僅次於毛皮的加拿大第二大出口商品。（資料來源：加拿大傳記辭典；加拿大政府。）

加拿大的人蔘是野生的還是人工種植的？

野生花旗蔘在加拿大已經非常稀少，受到保護。加拿大政府表示，只有人工種植的花旗蔘可以在加拿大合法交易，野生人蔘禁止從加拿大出口。店裡賣的人蔘來自農場。商業種植集中在安大略省，安大略人蔘種植者協會（OGGA）代表 150 多位種植者。

人蔘有哪些年份和形態？

人蔘要生長數年才收成，我們的產品常見 4 年、5 年或 6 年生，以整根、切片、蔘鬚、蔘枝或蔘粉的形式出售。年份越長、根越大，價格一般越高。請看我們的完整商品列表。

怎麼買到真正的加拿大人蔘？

光看外觀不能證明產地。請向 OGGA 買家名單上的賣家購買，留意 OGGA「Running Root」標誌，並索取文件。完整說明請看如何在蒙特利爾買到真正的加拿大花旗蔘，更多關於選購、許可證和寄送的解答，請看加拿大人蔘常見問題。

傳統用法與健康功效

花旗蔘（Panax quinquefolius）在 18 世紀初傳入中國，用於傳統中醫診療。中醫認為它性涼而不燥，有益於補氣、生津。1757 年醫家吳儀洛在《本草從新》中以「西洋參」之名收錄，並寫道：「苦寒微甘，味厚氣薄，補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。」

花旗蔘性涼，最適合在需要補氣、養陰時服用，例如口乾、舌燥、咳嗽、手足心熱和身體疲倦。多數長者都會出現氣虛、陰虛的徵象，這是隨年齡增長的自然現象，這時適當服用花旗蔘也是有益的。

安神，支持神經系統

花旗蔘中的皂苷能有效增強中樞神經系統，安定心神、消除疲勞、增強記憶力。適用於失眠、煩躁、記憶力減退和阿茲海默症等情況。^†

保護心血管系統

經常服用花旗蔘，可以對抗心律不整、保護心肌缺血、對抗心肌氧化、增強心肌收縮。^†對於表現為氣陰兩虛、心悸氣短的冠心病患者，長期服用花旗蔘效果明顯。^†花旗蔘還有調節血壓的作用：能有效降低暫時性和持續性的高血壓，有助於高血壓、心律不整、冠心病、急性心肌梗塞和腦血栓的康復。^†

提升免疫力

作為補氣的首選保健品，花旗蔘能促進血清蛋白、骨髓蛋白和器官蛋白的合成，從而增強人體免疫力、抑制癌細胞生長、有效抗癌。^†

促進血液活力

長期服用花旗蔘，可以降低血液凝固、抑制血小板聚集、對抗動脈粥樣硬化，並促進紅血球生長，提高血紅素。^†

輔助糖尿病調理

花旗蔘能降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定的輔助作用。

滋肺降火，益胃生津

花旗蔘性涼，味苦微甘，歸心、肺、腎經。它有滋肺降火、益胃生津的功效。

服用加拿大人蔘的注意事項：不宜與蘿蔔同食，也不建議與濃茶或咖啡同時服用。花旗蔘會減弱抗凝血藥華法林（warfarin）的藥效。如果你有健康問題或正在服藥，使用任何人蔘產品前請先諮詢醫生或藥劑師。

^† 這是傳統中醫的看法或初步的實驗室研究，尚未經人體臨床研究證實，人蔘也不能用來治療這些疾病。

帶人蔘出境

整根和切片的人蔘，離開加拿大需要 CITES 出口許可證。請看帶人蔘出境。