知識與故事

加拿大花旗蔘和乾貨的選購知識，還有我們在蒙特利爾唐人街這家店裡的故事。

Dried wild cordyceps, golden bodies with dark stalks, spread in a red tray on the Fosetter counter.
選購指南

蟲草怎樣挑：Carmen 的櫃台心得

貴的東西不應該難處理。Carmen 講怎樣挑蟲草、為甚麼粗大的值得多付錢，一天兩條放保溫杯就可以。

2026年10月15日
選購指南Close-up of aged Xinhui tangerine peels with their speckled inner side, in a red box at Fosetter.

新會陳皮：Carmen 教你看陳皮

質量不同不等於假貨。Carmen 在櫃台前拆盒，教你買新會陳皮時看四樣。

2026年10月15日
選購指南A small glass vial of deep red Iranian saffron threads held up in a gift box at the Fosetter counter.

富時達的伊朗紅花：等級、海關和三根泡一杯

Carmen 只賣最高級的 Negin 伊朗紅花。她講怎樣分等級、怎樣把貨拿回蒙特利爾，還有一杯只要三根。

2026年10月15日
選購指南A Fosetter team member preparing drinks at the tea bar inside the shop.

怎樣嚐出藕粉純不純

幾家手工藕粉買回來一一試吃，只有一家沒有怪味。教你自己比較，再沖一碗。

2026年10月15日
選購指南Whole bird's nest cups at Fosetter, Montreal Chinatown

燕碎和燕盞有什麼分別？燕窩等級怎樣看

燕碎是清洗時斷落的真燕窩。這裡講燕窩怎樣分級，以及 Carmen 上架前會看什麼。

2026年10月15日
選購指南Dried wild sea cucumber sold at Fosetter, Montreal Chinatown

乾海參怎樣揀、怎樣浸發（「每磅幾隻」點樣看）

每磅隻數越少，海參越大。這裡講店裡的海參規格、產地，以及我們包裝上的浸發方法。

2026年10月15日