黃精九蒸九曬，我們只賣出口版

「這個拿回去，你試試一下」，Carmen遞過一塊黑亮的根莖。「這個叫什麼？黃精，不是黃金，是黃精，九蒸九曬的。」富時達的Carmen在唐人街開店，這是架上最費工的一樣貨。

九蒸九曬是什麼意思

「它要經過了九道的處理」，她說，「不僅是太陽，還有月光也要曬。所以九蒸九曬，這個其實挺難得的。」

為什麼她只賣出口版

有客人會指定要「頂級黃精」「七頭黃精」，覺得越貴越好。Carmen自己的原則不一樣：「我們只能夠買出口版的黃精。」她很坦白地講這個取捨：「因為出口版的黃精，其他的功效我不知道能不能夠像那種很好的黃精這樣子看齊。」但有一條她絕不讓步：「但是起碼出口的東西的話，它的重金屬含量是可以過關的，就是我們的食品安全，在加拿大要做得很好。」她的底線是：「可能功效不一定會像頂級一樣有很多的功效，但是我可以保證我們的貨物，特別是中藥材這樣子，重金屬沒有超標。」

怎麼吃、傳統上適合什麼人

「你可以試一下，我掰一塊給你試一下」，她遞過來一塊，「它這隨便煮水。」也可以搭配西洋參：「如果整個人皮皮累累的這樣子，就配我們的西洋參，然後煮水喝就可以了。」

Carmen也講了傳統上她會建議哪些人吃：處理完之後，基本上是成年人吃，孩子就不要吃；特別是成年人容易疲累的時候，她的說法是對心、對腿都挺好。她也提到，女性例假來的那幾天不適合，其他時間就沒問題。這些是她在櫃台上講的傳統吃法經驗，不是醫療建議，也不能取代醫生或藥劑師的意見。