Dernière mise à jour : 15 octobre 2026
Si vous achetez du ginseng américain cultivé au Canada (Panax quinquefolius) à Montréal, posez deux questions avant de regarder la racine. Qu'est-ce qui prouve où elle a été cultivée? Qui s'en porte garant? L'apparence renseigne sur la taille, l'âge et la qualité de la racine. Les documents, les logos et le vendeur renseignent sur l'origine. Voici ce qu'il faut vérifier.
Qu'est-ce que le ginseng américain canadien?
Le ginseng américain, aussi appelé ginseng nord-américain, est la racine du Panax quinquefolius. C'est une espèce différente du ginseng asiatique (Panax ginseng). Cette plante a un lien ancien avec Montréal : à l'été 1716, le missionnaire jésuite Joseph-François Lafitau l'a trouvée près du village mohawk de Kahnawà:ke (Sault-Saint-Louis), au sud de Montréal, après avoir interrogé les Iroquois, qui la connaissaient déjà. Il l'a décrite par écrit en 1718 (sources : Dictionnaire biographique du Canada; Wikipédia, American ginseng).
Aujourd'hui, le ginseng américain cultivé est produit commercialement en Ontario. L'Ontario Ginseng Growers Association (OGGA) indique que ses plus de 150 producteurs forment la plus importante production de ginseng nord-américain au monde (ginsengontario.com).
Pourquoi l'authenticité compte-t-elle à l'achat?
Le ginseng se vend selon l'âge, la qualité et l'origine, et le prix varie en conséquence. Des producteurs canadiens ont publiquement soulevé des préoccupations au sujet de ginseng cultivé en Asie vendu comme canadien (voir par exemple New West Record, en anglais). Les travaux scientifiques sur l'authentification du ginseng décrivent des méthodes de laboratoire pour confirmer la nature d'un échantillon (par exemple la revue de 2020 « A Review of Authenticity and Authentication of Commercial Ginseng Herbal Medicines and Food Supplements », Frontiers in Pharmacology). Un client ne peut pas faire cela au comptoir.
Un ginseng cultivé ailleurs reste du vrai ginseng. Ce qui compte, c'est que l'étiquette dise honnêtement où il a été cultivé.
Peut-on savoir où une racine a poussé en la regardant?
Pas de façon fiable. La taille, la forme, la couleur, les rides de la peau et le poids d'une racine aident à juger de son âge et de sa qualité, et un acheteur expérimenté en apprend beaucoup. Mais ils ne prouvent ni le pays ni la ferme d'origine. Pour l'origine, interrogez le vendeur et demandez les documents.
Que vérifier pour acheter en confiance?
- Achetez chez un détaillant figurant sur la liste officielle. L'OGGA publie une liste d'acheteurs et de détaillants sur ginsengontario.com. Vérifiez que le magasin y figure.
- Cherchez le logo « Running Root » de l'OGGA sur les produits de consommation. Selon l'OGGA, il indique que le produit est cultivé en sol ontarien et qu'il s'agit à 100 % de ginseng nord-américain.
- Demandez d'où vient le ginseng. Un vendeur sérieux peut vous indiquer la gamme, l'âge de la racine (par exemple 4, 5 ou 6 ans) et la provenance.
- Méfiez-vous des annonces de « ginseng canadien sauvage ». Le gouvernement du Canada indique que seul le ginseng américain cultivé peut être légalement commercialisé au Canada, et que la possession de ginseng sauvage récolté au Canada est interdite.
- Conservez les documents. Si vous voyagez avec le ginseng, des documents sont de toute façon nécessaires (voir la section suivante).
Faut-il un permis pour voyager avec du ginseng canadien?
Les racines entières ou en tranches, fraîches ou séchées, relèvent de la CITES. Leur exportation du Canada exige un permis d'exportation CITES canadien délivré par le Service canadien de la faune. Les produits transformés comme les poudres, pilules, extraits, thés et confiseries ne sont généralement pas visés. Le gouvernement du Canada explique les règles sur sa page sur le ginseng américain. Vérifiez toujours les règles en vigueur dans votre pays de destination avant de partir. Notre page Voyager avec du ginseng résume l'essentiel.
D'où provient le ginseng de Fosetter?
Fosetter est une boutique de ginseng et de produits secs située au 78, rue De La Gauchetière Ouest, dans le Chinatown de Montréal, qui expédie partout au Canada. Nous figurons sur la liste officielle des acheteurs de l'OGGA (Fosetter International Trading Inc.) et nous affirmons avoir été la première entreprise du Québec à devenir membre de l'OGGA. Notre ginseng canadien est vendu sous l'étiquette NATIVE ULTRA et provient directement de fermes approuvées par l'OGGA. Nous ne vendons que du ginseng américain cultivé au Canada.
Lorsque vous achetez des racines entières ou en tranches chez nous, nous fournissons gratuitement les documents du permis d'exportation CITES, pour que vous puissiez sortir le ginseng du Canada. Voir Voyager avec du ginseng pour les détails.
Réponses rapides
Le ginseng américain est-il le même que le ginseng asiatique? Non. Ce sont deux espèces différentes, Panax quinquefolius et Panax ginseng.
Où le ginseng américain cultivé est-il produit au Canada? La production commerciale est concentrée en Ontario, selon l'Ontario Ginseng Growers Association.
Un permis CITES s'applique-t-il à la poudre de ginseng? Selon le gouvernement du Canada, les permis visent les racines entières ou en tranches, pas les produits transformés comme les poudres, pilules, extraits ou thés.
Quelle est la meilleure vérification à l'achat? Acheter chez un vendeur figurant sur la liste de l'OGGA et demander les documents.
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