Vingt heures à l'urgence, et le projet de Carmen pour les aînés
Carmen a attendu vingt heures seule à l'urgence. « Si c'était une personne âgée... » Elle espère maintenant aider à organiser des bénévoles pour accompagner les aînés.
Pendant la pandémie, Carmen a continué de servir
Quand d'autres restaurants ont reculé, Carmen a continué de servir. « Eux ont une coupure. Nous, non. » Son récit des années de pandémie.
Une tisane à cinq dollars et des prix justes : la vision de Fosetter
Carmen n'écrase jamais les prix de ses fournisseurs et vend une tisane à cinq dollars faite avec un chenpi coûteux. Pour elle, c'est ça, le vrai rapport qualité-prix.
Bien choisir le cordyceps : les conseils de Carmen au comptoir
Cher ne veut pas dire compliqué. Carmen montre comment elle choisit le cordyceps, pourquoi les gros morceaux valent plus et comment le préparer simplement.
Le chenpi de Xinhui : comment Carmen distingue l'écorce de mandarine vieillie
Une autre qualité n'est pas un faux. Carmen ouvre les boîtes au comptoir et montre quatre choses à vérifier avant d'acheter du chenpi de Xinhui.
Le safran iranien chez Fosetter : catégories, douane et tasse à trois filaments
Carmen ne vend que la catégorie Negin du safran iranien. Voici comment elle distingue les catégories, ce qu'il a fallu pour l'amener à Montréal et combien il en faut peu.