西洋参 vs 花旗参：颜色纹路怎么分

西洋参和花旗参都是一个家族的，富时达的Carmen说，平时靠眼睛看，大致就能分出来。我们的西洋参是金黄色的，有横纹、也有树纹；花旗参颜色比较黑黝黝，表面只有横纹，就好像螺丝钉那样。

为什么颜色和纹路会不一样？

花旗参的产区在安大略、魁北克，还有美国的威斯康辛州那一带。Carmen自己的做法是，如果一条参没有明显的横纹或树纹，又完全没有芦头，「这个都不是花旗参，也不是西洋参」——但她会特别补一句，这不代表它是假货，可能是其他国家种植的参，「我没有点名的，但是它是真的人参」。

数芦头上的根纹，估算年龄

知道手上这条是真参之后，下一个问题是：这条参多少岁？Carmen拿著模型在店里示范，手指沿著芦头那一节一条一条数——一年一条，两年两条，照她的说法，六年的参，芦头那里真的会数到六条杠。这跟一般数参龄的方法是同一个原理，想看更完整的解释，可以看怎么数芦头上的根纹看参龄这篇。

颜色、纹路、芦头上的根纹，不是什么化验报告，但这三样是Carmen自己卖参前真的会看的，也是她平时站在柜台跟客人这样讲的。