知识与故事

加拿大花旗参和干货的选购知识，还有我们在蒙特利尔唐人街这家店里的故事。

Dried wild cordyceps, golden bodies with dark stalks, spread in a red tray on the Fosetter counter.
选购指南

虫草怎样挑：Carmen 的柜台心得

贵的东西不应该难处理。Carmen 讲怎样挑虫草、为甚么粗大的值得多付钱，一天两条放保温杯就可以。

2026年10月15日
选购指南Close-up of aged Xinhui tangerine peels with their speckled inner side, in a red box at Fosetter.

新会陈皮：Carmen 教你看陈皮

质量不同不等于假货。Carmen 在柜台前拆盒，教你买新会陈皮时看四样。

2026年10月15日
选购指南A small glass vial of deep red Iranian saffron threads held up in a gift box at the Fosetter counter.

富时达的伊朗红花：等级、海关和三根泡一杯

Carmen 只卖最高级的 Negin 伊朗红花。她讲怎样分等级、怎样把货拿回蒙特利尔，还有一杯只要三根。

2026年10月15日
选购指南A Fosetter team member preparing drinks at the tea bar inside the shop.

怎样尝出藕粉纯不纯

几家手工藕粉买回来一一试吃，只有一家没有怪味。教你自己比较，再冲一碗。

2026年10月15日
选购指南Whole bird's nest cups at Fosetter, Montreal Chinatown

燕碎和燕盏有什么分别？燕窝等级怎样看

燕碎是清洗时断落的真燕窝。这里讲燕窝怎样分级，以及 Carmen 上架前会看什么。

2026年10月15日
选购指南Dried wild sea cucumber sold at Fosetter, Montreal Chinatown

干海参怎样拣、怎样浸发（「每磅几只」点样看）

每磅只数越少，海参越大。这里讲店里的海参规格、产地，以及我们包装上的浸发方法。

2026年10月15日