最后更新：2026 年 10 月 15 日
想知道一支花旗参大约几年，可以数它芦头上的疤痕。芦头是参根顶端那一小段凹凸不平的部分。每年秋天茎叶枯萎脱落，芦头上就会留下一个疤痕。第一年不留疤痕，所以疤痕数加一，大致就是参的年份。有四个疤痕的参，大约是五年参。这个方法只能估算。疤痕有时不容易看清楚，芦头如果断了，这段纪录也就跟著没有了。
花旗参的芦头是甚么？
花旗参（学名 Panax quinquefolius）真正的茎长在地下。这段短短的地下茎叫根茎，长在主根上面，行内叫芦头，英文常叫 neck。每个生长季，根茎都会长出一个芽，这个芽就是下一年冒出地面的植株（Wild American Ginseng 植物生物学页面，图解出自宾夕法尼亚州立大学 E. P. Burkhart 和西维珍尼亚大学 J. B. McGraw）。
为甚么花旗参每年会留下一个疤痕？
到了秋天，地面上的叶和茎会枯萎脱落，原本连著茎的位置就在根茎上留下一个小疤痕。美国鱼类及野生动物管理局（USFWS）的说法是「每生长一年，叶茎在秋天枯死时，就会在芦头上加一个茎痕」。第二年春天，新的茎从芽长出来，到了秋天又留下一个疤痕。年复一年，芦头就变成一小段排满疤痕的短柱。
芦头上的疤痕要怎样数？
- 先找到芦头，它在参根最顶端，主根开始变粗的位置上面。
- 留意芦头上一个个小凹坑，行内也叫芦碗。每个凹坑都是以前长过一枝茎的地方。光线充足、用放大镜会看得清楚些。
- 由芦头底部往上逐个数。
- 最后加一，因为第一年不留疤痕。
USFWS 用数字说明这条规则。五年的植株芦头上有 4 个茎痕，十年的有 9 个。在美国，检查人员会数这些疤痕，确认野生参根达到法定最低年份才可出口，所以采挖的人会被提醒要保留芦头（USFWS 资料单，英文）。
富时达的老板娘 Carmen 在店里的一条视频中也是这样数的。她指著芦头上的凹坑说「一个坑是一年」，然后一年、两年，一路数到六年。
数疤痕可以准确知道参的年份吗？
不可以，这是经验法则。爱荷华州立大学推广部的花旗参种植指南说，判断参的年份「可能不容易」，要多练习才数得准。疤痕靠得太近会连成一个，旧的疤痕会磨平，芦头在挖参、清洗或晒干时也可能受损。仔细数可以很接近实际年份，但不能当作证明书。
Carmen 处理这种不确定的方法很直接。她数完一支参芦头上的六个坑之后说「它可能是六年，但是我们当五年卖」。
产品上写的「四年」「五年」「六年」是甚么意思？
种植的花旗参，年份指参根在田里生长了多少年才收成。安大略省政府的资料指出，田间种植的花旗参在播种后 3 至 5 年收成（Ontario.ca，花旗参生产，英文）。参在地里留得越久，长大的时间越多，价钱通常也随年份和大小上升。
我们的 NATIVE ULTRA 加拿大花旗参有几种年份。
- 四年原枝参，有一般和小枝两种
- 五年优质原枝参
- 六年精选原枝参
- 五年参片
买原枝参的话，你可以自己数芦头核对标签。参片和参粉已经没有芦头可数，年份要靠卖家和供应商说明。这也是为甚么最好在可以当面问清楚的店舖买参。
看芦头能知道花旗参在哪里种的吗？
芦头大致告诉你参长了多少年，却证明不了它来自哪个国家或哪个农场。产地要看文件、种植者协会的标志和卖家。我们的选购正宗加拿大花旗参指南列出要检查的地方，认识加拿大花旗参则介绍安大略省的种植情况。
快速问答
五年的花旗参有几个疤痕？ 大约四个，因为第一年不留疤痕。
芦头在英文叫甚么？ 一般叫 neck，植物学上叫 rhizome（根茎）。
参片可以看出年份吗？ 单凭肉眼看不出来。参片没有芦头，要问卖家。
数疤痕准确吗？ 不完全准确。它是接近的估算，经验越多看得越准。
更多问题可以看我们的花旗参常见问题。
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