最后更新：2026 年 10 月 15 日
花旗参、西洋参和英文的 American ginseng，说的都是同一种植物，学名 Panax quinquefolius。一般叫人参的亚洲参，学名 Panax ginseng，是另一个物种。花旗参和西洋参这两个名字，都来自旧时对外国的叫法。「花旗」是当年广州人对美国国旗的称呼，「西洋」是中文里对西方的旧称。至于「加拿大花旗参」，就是在加拿大种植的花旗参。
花旗参和西洋参是同一样东西吗？
是。两个名字指的都是 Panax quinquefolius，原产于北美洲东部的森林。2025 年《中草药》期刊一篇关于西洋参历史的综述，列出它的其他中文名称，包括西洋人参、洋参、美国人参、花旗参和广东参，全部是同一个物种。
富时达的老板娘 Carmen 经常被问到这个问题。她在店里的视频中说「有很多人就问西洋参跟花旗参有甚么区别」，「它们是同一个家族的」。她也提到，广东人一般叫花旗参。说普通话的人则较常说西洋参。
为甚么叫花旗参？
这个名字要从美国第一艘到中国做生意的船说起。1784 年，商船「中国皇后号」（Empress of China）载著一船花旗参，由纽约驶到广州。广州人看到船上那面有星有条的旗，叫它「花旗」（维基百科，美国国旗，英文）。美国从此有了「花旗国」这个别称，粤语词典至今仍有收录（粤典，花旗国）。从那里来的参，就叫花旗参。
Carmen 的解释也一样。她说「花旗参为甚么叫花旗参呢？因为它是美国的，美国叫花旗国，所以叫花旗参」。
为甚么又叫西洋参？
「西洋」字面上是西边的海洋。明朝时，这个词指中国船队向西航行所到的地方，范围由东南亚一直到印度洋。后来词义慢慢转变，泛指欧洲和整个西方世界，也就是今天的用法（维基百科，西洋）。所以西洋参的意思很简单，就是从西方来的参，正如花旗参就是从美国来的参。
这种参在十八世纪初作为进口药材传入中国。清代的本草书记载它产自法国，1757 年吴仪洛的《本草从新》以「西洋人参」之名收录。前面提到的 2025 年综述指出，由于它是进口药材，清代文献对它的真正产地多有混淆。
这段法国渊源，和蒙特利尔也有关系。1716 年，耶稣会传教士 Joseph-François Lafitau 在蒙特利尔南面的 Kahnawà:ke 一带发现了花旗参（加拿大人物传记辞典，英文）。之后，新法兰西出产的参经法国港口拉罗歇尔运往中国，以 1747 至 1752 年最多（加拿大历史博物馆，英文）。十八世纪运到中国的「西洋人参」，有一部分就是在这一带长大，再坐法国船漂洋过海的。
花旗参和人参有甚么分别？
两者同属人参属（Panax），但是不同的物种。亚洲参（Panax ginseng）原产于中国东北、朝鲜半岛和俄罗斯远东的山区，英文也叫 Korean ginseng 或 Chinese ginseng（维基百科，Panax ginseng，英文）。中文一般直接叫人参，韩国出产的多以高丽参的名字出售。安大略省政府的资料说，北美种植的 Panax quinquefolius「与原产亚洲的主要品种 Panax ginseng 略有不同」（Ontario.ca，英文）。
中医也把两者当作不同的药材。根据 2025 年的综述，清代文献已经把西洋参和吉林参、高丽参区分开来，西洋参性寒，人参性温。
甚么是加拿大花旗参？
加拿大花旗参就是在加拿大种植的花旗参，物种同样是 Panax quinquefolius。在加拿大，野生花旗参只见于安大略省南部和魁北克省，而且只有人工种植的参才可以合法买卖（加拿大政府，英文）。商业种植集中在安大略省，安大略花旗参种植者协会（OGGA）表示，旗下超过 150 位种植者的北美花旗参产量是全球最大（ginsengontario.com）。
所以，在我们店里的货架上，你会看到写著「Canada Ginseng」的袋子旁边，价钱牌写的是「花旗参」，两者并不矛盾。物种是花旗参，旧名指向美国，农场在安大略。想了解更多，可以看认识加拿大花旗参。
看名字能知道参在哪里种的吗？
不能。花旗参和西洋参只是物种的名字。用这两个名字出售的参，可以在美国、加拿大或中国种植，2025 年的综述指中国已是继美国和加拿大之后的第三大西洋参产地。要知道一支参在哪里种，要看标签、文件，还要找诚实的卖家。我们的选购正宗加拿大花旗参指南列出要检查的地方。
快速问答
花旗参和西洋参一样吗？ 一样，都是 Panax quinquefolius。
「花旗」是甚么意思？ 指美国国旗，是旧时广州人的叫法。
「西洋」是甚么意思？ 指西方，是中文对欧洲和西方世界的旧称。
加拿大花旗参是另一种参吗？ 不是，它就是在加拿大种的花旗参。
高丽参和花旗参一样吗？ 不一样。高丽参属于亚洲参，学名 Panax ginseng。
欢迎看看我们的 NATIVE ULTRA 加拿大花旗参，或到花旗参常见问题了解更多。
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