最後更新：2026 年 10 月 15 日
想知道一支花旗蔘大約幾年，可以數它蘆頭上的疤痕。蘆頭是參根頂端那一小段凹凸不平的部分。每年秋天莖葉枯萎脫落，蘆頭上就會留下一個疤痕。第一年不留疤痕，所以疤痕數加一，大致就是參的年份。有四個疤痕的參，大約是五年參。這個方法只能估算。疤痕有時不容易看清楚，蘆頭如果斷了，這段紀錄也就跟著沒有了。
花旗蔘的蘆頭是甚麼？
花旗蔘（學名 Panax quinquefolius）真正的莖長在地下。這段短短的地下莖叫根莖，長在主根上面，行內叫蘆頭，英文常叫 neck。每個生長季，根莖都會長出一個芽，這個芽就是下一年冒出地面的植株（Wild American Ginseng 植物生物學頁面，圖解出自賓夕法尼亞州立大學 E. P. Burkhart 和西維珍尼亞大學 J. B. McGraw）。
為甚麼花旗蔘每年會留下一個疤痕？
到了秋天，地面上的葉和莖會枯萎脫落，原本連著莖的位置就在根莖上留下一個小疤痕。美國魚類及野生動物管理局（USFWS）的說法是「每生長一年，葉莖在秋天枯死時，就會在蘆頭上加一個莖痕」。第二年春天，新的莖從芽長出來，到了秋天又留下一個疤痕。年復一年，蘆頭就變成一小段排滿疤痕的短柱。
蘆頭上的疤痕要怎樣數？
- 先找到蘆頭，它在參根最頂端，主根開始變粗的位置上面。
- 留意蘆頭上一個個小凹坑，行內也叫蘆碗。每個凹坑都是以前長過一枝莖的地方。光線充足、用放大鏡會看得清楚些。
- 由蘆頭底部往上逐個數。
- 最後加一，因為第一年不留疤痕。
USFWS 用數字說明這條規則。五年的植株蘆頭上有 4 個莖痕，十年的有 9 個。在美國，檢查人員會數這些疤痕，確認野生參根達到法定最低年份才可出口，所以採挖的人會被提醒要保留蘆頭（USFWS 資料單，英文）。
富時達的老闆娘 Carmen 在店裡的一條影片中也是這樣數的。她指著蘆頭上的凹坑說「一個坑是一年」，然後一年、兩年，一路數到六年。
數疤痕可以準確知道參的年份嗎？
不可以，這是經驗法則。愛荷華州立大學推廣部的花旗蔘種植指南說，判斷參的年份「可能不容易」，要多練習才數得準。疤痕靠得太近會連成一個，舊的疤痕會磨平，蘆頭在挖參、清洗或曬乾時也可能受損。仔細數可以很接近實際年份，但不能當作證明書。
Carmen 處理這種不確定的方法很直接。她數完一支參蘆頭上的六個坑之後說「它可能是六年，但是我們當五年賣」。
產品上寫的「四年」「五年」「六年」是甚麼意思？
種植的花旗蔘，年份指參根在田裡生長了多少年才收成。安大略省政府的資料指出，田間種植的花旗蔘在播種後 3 至 5 年收成（Ontario.ca，花旗蔘生產，英文）。參在地裡留得越久，長大的時間越多，價錢通常也隨年份和大小上升。
我們的 NATIVE ULTRA 加拿大花旗蔘有幾種年份。
- 四年原枝參，有一般和小枝兩種
- 五年優質原枝參
- 六年精選原枝參
- 五年參片
買原枝參的話，你可以自己數蘆頭核對標籤。參片和參粉已經沒有蘆頭可數，年份要靠賣家和供應商說明。這也是為甚麼最好在可以當面問清楚的店舖買參。
看蘆頭能知道花旗蔘在哪裡種的嗎？
蘆頭大致告訴你參長了多少年，卻證明不了它來自哪個國家或哪個農場。產地要看文件、種植者協會的標誌和賣家。我們的選購正宗加拿大花旗蔘指南列出要檢查的地方，認識加拿大花旗蔘則介紹安大略省的種植情況。
快速問答
五年的花旗蔘有幾個疤痕？ 大約四個，因為第一年不留疤痕。
蘆頭在英文叫甚麼？ 一般叫 neck，植物學上叫 rhizome（根莖）。
參片可以看出年份嗎？ 單憑肉眼看不出來。參片沒有蘆頭，要問賣家。
數疤痕準確嗎？ 不完全準確。它是接近的估算，經驗越多看得越準。
更多問題可以看我們的花旗蔘常見問題。
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