Pudding au lait et au gingembre

Le lait caillé au gingembre est un classique cantonais, et nous le préparons à notre comptoir de tisanes. On verse du lait chaud sur du jus de gingembre frais, et le gingembre fait prendre le lait en un pouding doux et soyeux.

La texture est lisse, comme une crème légère, et le gingembre ajoute une petite pointe de chaleur qui équilibre la douceur du lait. Il se déguste idéalement chaud, peu après avoir pris.

Cherchez-le au menu du comptoir de tisanes lors de votre visite au 78, rue De La Gauchetière Ouest, dans le Quartier chinois.