Nid d'oiseau mijoté au sucre candi et à la poire

Le nid d'hirondelle mijoté au sucre candi et à la poire est une soupe sucrée chinoise classique, vendue à notre boutique. Comme son nom l'indique, le nid d'hirondelle cuit doucement avec de la poire et du sucre candi.

La poire apporte une douceur fruitée et nette, et le sucre candi garde le goût sucré doux et rond. Le nid d'hirondelle, lui, est tendre et soyeux dans le bouillon.

• Nid d'hirondelle, poire, sucre candi
• En vente à notre boutique du Quartier chinois

Si vous voulez le faire à la maison, nous vendons aussi des coupes, des bandes et des fragments de nid d'hirondelle, et nous vous expliquerons volontiers comment les faire tremper.