Vessie natatoire de courbine jaune 227g

Vessie natatoire de courbine jaune en paquet de 227 g, soit environ une demi-livre. La demi-livre est un format pratique à garder au garde-manger pour une soupe ou un plat braisé quand l'envie vous prend.

• Vessie natatoire de courbine jaune
• 227 g (environ une demi-livre)
• Séchée

Préparation. Faites tremper dans l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit souple, en changeant l'eau de temps en temps. Les morceaux minces peuvent être prêts en quelques heures, les plus épais demandent plus longtemps. Bien des cuisiniers cantonais la blanchissent ensuite avec du gingembre et de l'oignon vert avant de l'ajouter à une soupe ou à un braisé.