知识与故事

怎样看花旗参的年份？数一数芦头上的疤痕

花旗参每年在芦头上留下一个疤痕，数疤痕再加一，就能估算参的年份。这篇讲怎样数，以及结果有多可靠。

燕碎和燕盏有什么分别？燕窝等级怎样看

燕碎是清洗时断落的真燕窝。这里讲燕窝怎样分级，以及 Carmen 上架前会看什么。

干海参怎样拣、怎样浸发（「每磅几只」点样看）

每磅只数越少，海参越大。这里讲店里的海参规格、产地，以及我们包装上的浸发方法。

OGGA 是甚么？怎样查一间店在不在花旗参买家名单上

OGGA 代表安大略花旗参种植者，并公开一份买家名单。教你怎样查一间店，以及上了名单能说明甚么。

如何在蒙特利尔买到真正的加拿大花旗参

什么能证明人参在哪里种的？买参时该看标志、认可零售商和 CITES 文件的实用指南。